Si vous n'aimez pas manger trop salé, alors les œufs de poisson d'eau douce sont fait pour vous ! "Rapport qualité/prix, les œufs de truites sont excellents : 8 euros les 80 grammes", explique.. Les œufs de lompe se conservent plusieurs mois au réfrigérateur tant que la boite reste fermée. Une fois la boite ouverte, consommez-les dans les 10 jours. Comment cuisiner et déguster les œufs de poisson ? On distingue plusieurs sortes d'œuf de poisson, chacune s'apprêtant de façon différente.

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Quels bienfaits pour les œufs de poisson ? Marie Claire

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Le plein de recettes inratables et gourmandes avec des oeufs de lump. Soupe de topinambours, huile de noix et oeufs de lump. Photo par Frédérique Voisin-Demery. Les oeufs de lump ou de lompe, un poisson sauvage de l'Atlantique nord, accompagnent de nombreux apéritifs couchés sur des toasts ou versés dans un velouté chic pour les fêtes.. Œuf de lump. Les œufs de lump sont des œufs de poisson au parfum iodé. Alors que le caviar provient de l'esturgeon, les œufs de lump proviennent, eux, d'un petit poisson péché dans l'Atlantique Nord et en mer Baltique appelé lump (ou lompe). De couleur naturellement grise, ces œufs sont le plus souvent colorés en rouge ou en noir.