La produzione tradizionale di salsa di soia prevede quattro ingredienti: fagioli di soia, grano, sale e acqua. Il processo inizia dai fagioli di soia che vengono cotti al vapore oppure lasciati ammollo in acqua; il grano viene invece prima tostato, frantumato e infine aggiunto ai fagioli di soia. Successivamente alla miscela viene aggiunta una.. La ricetta della salsa di soia fatta in casa. Lavare 4 tazze di semi di soia chiari e possibilmente biologici . Riempire una pentola con 18 bicchieri d'acqua, aggiungere i semi di soia e lasciarli.
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Ciò garantisce che la salsa di soia Kikkoman a fermentazione naturale mantenga la sua qualità il più a lungo possibile. L'ossidazione, un processo che avviene a seguito del contatto con l'ossigeno, rende la salsa di colore più scuro. Conservare la salsa in un ambiente a bassa temperatura impedisce l'ossidazione e consente di continuare a.. Questi composti presenti nella salsa di soia sono spesso messi in relazione con i loro rischi e benefici per la salute. Riepilogo: La salsa di soia ha un alto contenuto di sale, che in 1 cucchiaio fornisce il 38% della dose giornaliera raccomandata. Contiene più di 300 composti che contribuiscono al sapore e all'aroma.
