Gadus morhua est un poisson vivant en large banc en pleine eau, généralement entre 0 et 400 mètres de profondeur. L'espèce est carnivore et se nourrit de petits poissons, mollusques et crustacés. La morue effectue des migrations saisonnières dans l'océan Atlantique, le banc semble être dirigé par un petit groupe d'individu dominant, il y a donc sans doute une hiérarchisation de.. Morue, cabillaud, skrei ou stockfish… Les quatre termes renvoient au même poisson, mais le cabillaud est sa version fraîche alors que la morue est séchée et/ou salée et le stockfish uniquement séché. Quant au skrei, il s'agit là encore d'un cabillaud, mais d'une espèce particulière, très réputée et pêchée essentiellement au nord de la Norvège.
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Morue et cabillaud lespetitspois.fr
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Ce n'est pas tout puisque la morue contient également de la vitamine D. Son intérêt principal est d'augmenter les concentrations de calcium et de phosphore dans le sang. De plus, la chair de ce poisson est riche en vitamine B12. Cette dernière est indispensable pour le processus de division cellulaire et dans la fabrication des globules rouges.. Le terme " morue " est lui utilisé concernant le poisson séché et salé, ou le poisson jeune pour les pêcheurs. En France, on consomme plus le cabillaud que la morue, qui elle, est très.
